Crêpes de type pancakes et pommes chaudes au sirop d’érable

La recette est pour 2 personnes et donne 4 pancakes

 

Comme vous savez déjà peut-être, instagram et pinterest sont mes endroits préférés pour trouver des idées de recettes. J’aime vraiment les blogs aussi, mais souvent c’est par instagram que je les découvre.

 

Je regardais mon instagram feed samedi dernier et je suis tombée sur cette recette facile et rapide de crêpes de Mimi Ikon.

 

Toujours sur instagram, je me suis rappelé avoir vu plusieurs personnes utiliser des pommes chaudes dans leur gruau ou leur yogourt. J’ai décidé de faire mon propre mélange pour servir avec les pancakes, c’était vraiment délicieux.

 

Pour les crêpes :

Préchauffer le four à 375 degrés F*

 

  • 2 bananes mûres
  • 1/4 c thé de bicarbonate de soude
  • 2 c soupe de beurre d’amande (ou autre beurre de noix au choix)
  • 2 œufs

 

 

Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit presque homogène.

Sur une plaque à biscuits, mettre un papier parchemin et disposer les pancakes.

Cuire pour environ 15 minutes (j’ai attendu que mes crêpes soient bien dorées).

 

*Mon four est assez puissant, donc il se peut que vous deviez augmenter la température de votre four (400 degrés)

 

Pour la garniture :

  • 2 pommes Macintosh, coupées en cubes
  • Sirop d’érable
  • Sucre brun (ou sucre de coco)
  • Cannelle
  • Huile de cuisson au choix pour les pommes

 

Dans une poêle à feu moyen, chauffer un filet d’huile (j’ai utilisé de l’huile de coco) et ajouter les pommes avec un peu de cannelle, de sucre de coco et de sirop d’érable. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes soient brunies et molles. J’ai mis un couvercle sur la poêle pour accélérer le tout.

 

J’ai mis mes crêpes au four et j’ai ensuite fait la garniture et le timing était parfait.

 

Servir les pommes sur les crêpes et ajoutées un peu (beaucoup) de sirop d’érable pour finir!

 

 

Laisser un commentaire

PLUS D'ARTICLES

Inscris-toi à l'infolettre