Recette de brownies santé

Je n’ai jamais été une grande fan des légumineuses. J’étais plutôt sceptique sur les recettes où on les utilisait comme ingrédient principal. Je dois dire que j’ai beaucoup de restrictions alimentaires et que les légumineuses en font partie. J’ai tout de même décidé, après de nombreuses recettes vues sur Pinterest, d’essayer les brownies à base de fèves noires. Je l’ai cuisiné il y a quelques semaines pour la première fois en ajoutant le double de chocolat recommandé pour être certaine d’aimer ça! Évidemment, j’ai adoré. Je l’ai refait il y a quelques jours avec une quantité raisonnable de chocolat et c’était vraiment excellent. J’aime beaucoup cuisiner mes collations, c’est tellement meilleur et celle-ci entre officiellement dans mes collations d’après — midi. Elle est très rapide à faire, ce qui est toujours un critère pour moi!

La recette contient de très bons ingrédients, sans sucre inutile. Pour les gens pas convaincus, je vous mets en défi de l’essayer. Au pire, si vous ne les aimez pas, vous me les enverrez 😉

Pour ceux et celles qui sont sensibles aux légumineuses, j’en mange raisonnablement une fois de temps en temps et pour ma part, je les digère bien!

Ingrédients :
– 1 canne de fèves noires (14 ou 15 onces) drainées et rincées
– 1/2 tasse de flocons d’avoine
– 2 c. à soupe de cacao
– 1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
– 1/4 tasse d’huile de coco
– 1-2 c. à thé d’extrait de vanille
– 1/2 c. à thé de poudre à pâte
– Pincée de sel
– 1/2 tasse de morceaux ou pépites de chocolat noir (quantité au choix, j’utilise du 85 %)

Instructions :
– Préchauffer le four à 350 F
– Placer un papier parchemin dans un moule à cuisson
– Combiner tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture le plus homogène possible
– Ajouter le chocolat et mélanger le tout à la cuillère
– Répartir le mélange dans le moule
– Cuire au four pour environ 15-18 minutes

*Je les place dans un plat en vitre hermétique et ils se conservent ainsi plusieurs jours

*Je préfère les garder au frigo car ils se tiennent plus et sont meilleurs au goût selon moi!

Crédit : Chocolate covered katie (http://chocolatecoveredkatie.com/)

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